За что цейлонский чай так любят во всем мире?

Цейлонский чай уникален по своему вкусу и особо ароматен. Раскройте пачку чая, вдохните — и вы услышите густые ноты цветов-медоносов и сухофруктов, — это характерная особенность именно цейлонских чаев, которая появляется благодаря особому климату.

Почему Yantra принципиально упаковывается в Шри-Ланке

Для нас важно доставить вам свежий чай с превосходным вкусом. А это возможно только при упаковке в специальные трехслойные пакеты, где в середине между слоев полиэтилена — слой фольги.

И упаковать таким образом чай нужно в течение нескольких недель после его сбора. А когда сырье идет по морю для фасовки в другие страны в больших бумажных мешках, а не в специальной индивидуальной упаковке, оно теряет свой аромат и впитывает влагу — это сильно сказывается на вкусе и качестве чая. В результате один и тот же сорт будет отличаться: чай шедший 30-40 дней по морю будет на порядок проигрывать тому, что расфасован сразу в Шри-Ланке. Прибавьте влажность и запахи промежуточных складов, транспортировку до чаеразвесочной компании и ее влажность, запахи и микросреду. И в финале, кроме падения качеств вкуса и аромата, даже срок годности чая становится короче.

К тому же, производители в странах, где чай не растет, для удешевления зачастую используют купажирование, то есть смешивают чаи разных сортов из разных стран. Что, конечно, меняет и вкус и аромат — уникальный характер чая исчезает, вкус становится средним.

Важно знать: цейлонский чай упакованный в Шри-Ланке маркируется эмблемой Льва — особым знаком качества:

На Льве находятся 17 точек. Это строгое количество. Если вдруг вы увидите упаковки чая с меньшим или большим количеством точек, то это подделка на Знак, попытка недобросовестного производителя ввести в заблуждение и выдать фасовку в другой стране или сам чай за цейлонский.

Качество чаев со Львом гарантируется Национальным чайным бюро Шри-Ланки. Оно проверяет все партии чая производимые на острове и строго контролирует биохимию, пестициды и тяжелые металлы — на Цейлоне установлен самый высокий в мире стандарт безопасности и чистоты чая. Партии, отбракованные лабораторией Бюро, не допускаются на государственный аукцион и не могут быть использованы производителями чайных марок.

Ни в одной стране мира нет таких гарантий качества, поэтому цейлонский чай так ценят и любят.

Важно: Чтобы наслаждаться чаем каждый день, сохраняйте его свежесть, от которой так зависят хороший вкус и аромат. Плотно закрывайте внутреннюю упаковку прищепкой или зажимом, или пересыпьте в стеклянную или фарфоровую банку с герметичной крышкой.

Чай — очень сухой продукт и после вскрытия он начинает впитывать влажность и запахи кухни. Поэтому также держите чай в отдельном шкафу, а специи, приправы и другие продукты с сильными запахами — в другом. Это действительно важно, если вы хотите избежать привкуса лаврового листа, карри или, например, укропа в своей чашке.

А еще мы рекомендуем вам пить чай чуть остывшим, примерно до 60°С. Он остается горячим, но вы не обожжетесь, и при такой температуре аромат настоя становится наиболее ярким, а ваше чаепитие — полным удовольствия.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!